Recette des cookies à l’américaine

Les ingrédients

• 180g de farine
• 120g de beurre froid
• 1 pincée de levure
• 50g de cassonade
• 1 œuf
• Quelques noix concassées en morceaux
• 1 petite poignée de sucre perlé
• 1 petite poignée de copeaux de noix de coco
• 125g de pépites de chocolat (j’ai choisi un mélange de chocolat noir, lait et blanc)
• Une pincée de sel

Rappelez-vous que plus les ingrédients que vous choisirez seront bons et de bonne qualité, plus les cookies seront délicieux 🙂

Le matériel

• Un robot de cuisine (non obligatoire)
• 2 saladiers
• Une balance
• Vos mains

La préparation

• On commence toujours pas préchauffer le four à 180°C

• Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel, l’œuf et le beurre froid en morceaux
Si vous avez un robot vous pouvez vous en servir pour cette étape à vitesse faible, sinon faites le mélange à la main dans un saladier classique.

• Occupez-vous ensuite du mélange des ingrédients de la « garniture » des cookies (vous pouvez très bien remplacer ces ingrédients par ceux que vous préférez).
Mélangez donc ici les noix, le sucre perlé, les pépites de chocolat et la noix de coco en copeaux.
Ajoutez ensuite à la pâte à cookies puis mélangez le tout à la main pour bien répartie la garniture.

• Ensuite utilisez toujours vos mains pour réaliser des petites boules de pâtes que vous allez placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et légèrement aplatir avec la paume de la main.
Vous n’êtes pas obligés de trop les espacer car les cookies à l’américaine sont plutôt épais et ne s’étalent pas tellement.

• Disposez-les ensuite au four à 180°C pour une durée de 12 à 15 min, comme vous les préférez.
Je les laisse personnellement 15 minutes en les surveillant pour qu’ils soient bien dorés, croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur…

• Dégustez !

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Je vous embrasse,