Même si vous n’êtes pas habitués à boire de l’alcool, pur ou mélangé, le rhum peut tout de même vous intéresser. Comment ça ? me direz-vous…
Et bien moi, je trouve que d’en ajouter un petit peu dans sa pâte à crêpe ou pour parfumer un gâteau simple, ça fait toujours son effet !
Je trouve que si en plus, on peut ajouter un goût de fruit et d’épices, que demande le peuple ?

Bref, voici la recette de mon rhum arrangé à la mangue & aux abricots

Ingrédients

• 1L de rhum
• 6 ou 7 abricots bien murs
• 1 mangue bien mure
• Sucre de canne liquide
• Sucre roux
• 1 baton de vanille Bourbon
• 1 baton de canelle

Préparation

• Laver puis dénoyauter les abricots
• Mettre les abricots dans une casserole et verser 10 cl d’eau. Attendre 10 mn et faire compoter légèrement (il faut que les abricots ait quand même du ‘corps’) les abricots en les arrosant de sucre; laisser chauffer a feu doux. Les abricots seront prêts lors de la première ébullition.
• Pendant ce temps, éplucher et couper la mangue en morceaux.
  Mettre la mangue dans le bocal et arroser de sucre de canne liquide.
• Ajouter le tout dans le bocal avec la mangue et la canelle
• Ajouter le rhum

Vous pouvez maintenant laisser macérer pendant 5 mois minimum. Attention à ne pas non plus laisser macérer trop longtemps sauf si vous aimez l’alcool très TRES fort !

Et vous, comment préparez-vous votre rhum arrangé ?

Bises,
Fanny