Il y a des recettes toutes simples qui sentent bon la maison, la douceur et les dimanches d’automne. Ce gâteau aux pommes fondant, je l’ai préparé un peu par hasard un après-midi frais de novembre, avec l’envie d’un dessert réconfortant, léger et moelleux.

J’y ai ajouté ma petite touche personnelle : quelques gouttes d’arôme vanille pour le parfum, et des copeaux de chocolat noir pâtissier pour un contraste de saveurs tout en finesse. Résultat ? Un gâteau doré, fondant à cœur, qui a embaumé toute la cuisine.

Ingrédients

• 4 pommes (type Golden, Reine des Reinettes ou Gala)

• 100 g de beurre fondu

• 100 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 4 œufs

• Quelques gouttes d’arôme vanille

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel fin

• Une poignée de gros copeaux ou morceaux de chocolat noir pâtissier

Préparation

1. Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur tournante).

2. Pèle et coupe les pommes en morceaux moyens, ils feront toute la texture.

3. Dans un saladier, bats le beurre fondu avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoute les œufs battus.

4. Verse quelques gouttes d’arôme vanille pour parfumer la pâte.

5. Incorpore ensuite la farine mélangée à la levure chimique, avec la pincée de sel. Bien fouetter pour ne pas laisser de grumeaux.

6. Ajoute les morceaux de pommes et mélange délicatement.

7. Ajoute ensuite la poignée de morceaux de chocolat noir, coupés selon ce que tu souhaite (le chocolat sera coulant quand tu le dégusteras tiède).

8. Verse la pâte dans un moule beurré et fariné (20-24 cm de diamètre).

9. Enfourne 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau planté au centre en ressorte sec.

Dégustation

Ce gâteau aux pommes fondant à la vanille et au chocolat noir est une vraie petite douceur. Les pommes se fondent dans la pâte, la vanille réchauffe le tout, et le chocolat noir vient apporter cette touche gourmande qui équilibre parfaitement les saveurs.

Il est encore meilleur tiède, à peine sorti du four, avec un thé, un café ou même une cuillère de crème fraîche ou de la chantilly.

Mon conseil

Tu peux varier les plaisirs selon la saison :

• Remplacer les copeaux de chocolat par quelques éclats de noisettes, d’amandes grillées ou de chataîgnes,

• Ou ajouter un peu de cannelle pour une version encore plus automnale.

Et si tu veux un gâteau encore plus fondant, n’hésite pas à remplacer une pomme par une cuillère à soupe de compote dans la pâte.

Simple, moelleux, parfumé : ce gâteau aux pommes à la vanille et au chocolat noir est devenu un incontournable à la maison. Il se prépare en quelques minutes, ne demande aucun ingrédient rare et fait toujours l’unanimité.

C’est le genre de recette qui rappelle que la gourmandise ne tient pas à la complexité, mais à l’amour qu’on y met dedans.

Et toi, tu es plutôt team pommes nature ou pommes chocolat ?